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NIVEL 1: INTRODUCCION AL RAW-FOOD

DESCRIPCION NIVELES DEL CURSO

NIVEL 1: INTRODUCCION AL RAW-FOOD

Marta Verges

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INTRODUCCIÓN A LA ALIMENTACIÓN Y COCINA RAW-FOOD

5 horas

5 NOVIEMBRE 2017 de 9:00-14:00

El Raw-food es un estilo de alimentación altamente nutritiva y detox basada en ingredientes frescos  y vivos a base de frutas, verduras, frutos secos, semillas, cereales y germinados. Todos ellos en su estado natural. Se consideran crudos siempre que no hayan sido calentados a más de 45ºC. Ésta es la temperatura a partir de la cual los ingredientes vegetales pierden las vitaminas, enzimas y oligoelementos.

Aumentar los crudos de origen orgánico en tu dieta es igual a aumentar la energía de tu organismo y reducir los tóxicos y residuos que los alimentos industrializados desvitalizados dejan en nuestro organismo.

Con los alimentos vivos no hay ni ingredientes de relleno, ni conservantes artificiales ni aditivos innecesarios que no beneficien al organismo. Eso hace que este tipo de alimentación sea una de las más nutritivas, alcalinizantes y a la vez limpias para el cuerpo.

CONTENIDO

1- Cómo darle marcha al cuerpo con el RAW-FOOD

2- Despensa básica (productos frescos, súper alimentos, semillas, endulzantes, condimentos, zumos verdes)

3-Técnicas y aparatos de cocina básicos  (activación, maceración, transformación de texturas)

4- Bases para salsas, patés y vinagretas

4- Elaboración de recetas:

  • Ensalada de alcachofas mediterránea
  • Rissotos al curry
  • Fettuccines con crema 
  • Paté de pesto

 

FECHA: 11 FEBRERO 10:00-14:00

LUGAR: Espai Gala Coworking. C/Sant Gabriel 22 (al lado de Pza. Gal.la Placídia - Barcelona)